শুধুই ক্ষতি নয়, নুনের অনেক গুণও আছে, জেনে নিন

গুড হেল্থ ডেস্ক: যেদিকেই কান পাতবেন, শুনবেন নুন-বিরোধী কথা। নুন বেশি খেলে প্রেশার হাই হয়ে যাবে, হবে হাইপারটেনশন, ব্রেন স্ট্রোকের আশঙ্কাও বাড়বে। কেউ একটুও ভাল কথা বলে না। অথচ দেখুন, নুন ছাড়া কিন্তু একটুও চলে না আমাদের। যাঁর যত প্রিয় খাবার আছে, সেগুলো নুন ছাড়া কখনও খেয়ে দেখেছেন? একটুও মুখে রুচবে না কিন্তু!

আসলে সমস্যাটা নুনে নয়। নুনের পরিমাণেই আসল সমস্যা। নুনও দরকার শরীরের জন্য। এর সোডিয়াম, পটাশিয়াম আমাদের নানান শারীরবৃত্তীয় কাজে লাগে।

তেমন অসুখ-বিসুখ না থাকলে দিনে ৬ গ্রাম নুন খাওয়াই যায়। কিন্তু আমরা খেয়ে ফেলি ১০ গ্রামেরও বেশি। তাই নুন-এর সোডিয়াম বেড়ে শরীরে নানা গোলযোগ বাঁধায়।

কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য নুনের গুণ অনেক। রইল তারই ১০ উদাহরণ।

• ১) নুন রক্তের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করে
• ২) শরীরের জলীয় অংশে অম্ল ও ক্ষারের সমতা ঠিকঠাক বজায় রাখে
• ৩) পেশির গঠনে সাহায্য করে , হাড় ও দাঁতের গঠনে সাহায্য করে
• ৪) মাংসপেশি এবং স্নায়ুকোষের স্বাভাবিক উত্তেজনা বজায় রাখে
• ৫) রক্তের তঞ্চন প্রক্রিয়া স্বাভাবিক রাখে
• ৬) কোষের আবরণ এবং কৈশিক নালিতে জলীয় উপাদানের প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করে
• ৭) নুন শরীরের ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে
• ৮) ক্লান্তি বা ফ্যাটিগ দূর করে
• ৯) হিট ক্র্যাম্প থেকে রক্ষা করে
• ১০) রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে