দোরগোড়ায় কড়া নাড়ছে শীত। উষ্ণতা খুব নীচে না নামলেও, হাল্কা ঠান্ডা পড়তে শুরু করেছে। এই সময় ত্বক শুষ্ক হয়ে যাওয়া, হালকা সর্দি-কাশি, পেট গরমের সমস্যা হওয়া খুবই সাধারণ। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই সময় ঋতু পরিবর্তনের সাথে আমাদের খাদ্যাভ্যাসেও কিছু পরিবর্তন আনা উচিত।
এমন অনেক ফল বা সব্জি রয়েছে, যেগুলো শুধু মাত্র শীতের সময়ই বাজারে পাওয়া যায়। তেমনই একটি হলো আমলকি (Amla)। অতি প্রাচীনকাল থেকেই মুনি ঋষিরা ভেষজ ওষুধ তৈরিতে আমলকির ব্যবহার করে আসছেন।
আমলকির প্রচুর উপকারিতা। এই শীতে সুস্থ থাকতে আমলকিকে সঙ্গী করতে পারেন। আমলকির বহুবিধ গুণ। ত্বক ডিটক্স করার জন্য আমলকির দোসর হয় না। রক্ত পরিশ্রুতও করে আমলকি। তা ছাড়া বিভিন্ন ভিটামিনের সমাহার ত্বক এবং চুলে পুষ্টিও জোগায়। এক ঝলকে দেখে নিন আমলকির কী কী উপকারিতা রয়েছে।
১. রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
আমলকি (Amla) প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ। শরীরকে টক্সিন মুক্ত করে রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এর জুড়ি মেলা ভার।
২. হজম শক্তি বৃদ্ধি করে
শীতকালে অনেকেরই পেট গরম ও হজমের সমস্যা দেখা যায়। আমলকি আমাদের বিপাক প্রক্রিয়াকে উন্নত করে, ফলে হজমশক্তি বৃদ্ধি পায়। ভারী খাবার খাওয়ার পর এক টুকরো আমলকি খান। গ্যাস, অম্বল হবে না।
৩. ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি
শীতে কমবেশি সকলের ত্বকই শুষ্ক, রুক্ষ হয়ে যায়। ত্বক দেখায় নিষ্প্রাণ। আমলকিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকায় এতে ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিদিন আমলকি খেলে ত্বকের অকাল বার্ধক্যকেও প্রতিরোধ করা যায়।
৪. রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে
আমলকি (Amla) রক্তে শর্করার পরিমান নিয়ন্ত্রণে রেখে ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
৫. খিদে বাড়ায়
ছোট ছোট বাচ্চারা একেবারে খেতে চায় না। বড়দেরও অনেক সময় খেতে অনীহা দেখা যায়। এ সব ক্ষেত্রে আমলকি দারুন কাজ করে। খিদে বাড়াতে সাহায্য করে।
৬. চুল ভাল রাখে
শীতে চুল আর্দ্রতার অভাবে অতিরিক্ত রুক্ষ হয়ে পড়ে তার জেল্লা হারায়। অনেকের এ সময় খুশকির সমস্যাও হয়। এ সব সমস্যায় আমলকি খুব উপকার দেয়।
৭. কোল্ড এলার্জি থেকে বাঁচায়
শীতে অনেকেরই ঠান্ডা লাগার ধাত থাকে। যাঁরা ফুসফুসের ব্যাধিতে ভুগছেন, তাঁদের জন্যও শীত কঠিন সময় হয়ে দাঁড়ায়। ব্রঙ্কাইটিস ও হাঁপানির জন্য আমলকির রস খুব উপকারি।