হার্ট ভাল রাখে, স্মৃতিশক্তি বাড়ায়, অনেক গুণে গুণী কালো আঙুর এতদিন ব্রাত্যই ছিল ডায়েটে
গুড হেলথ ডেস্ক
মেদ ঝরানোর জন্য ডায়েটে ফল রাখা প্রয়োজন। সব ডায়েটিশিয়ানরা এ কথা বললেও, এই সব ফলের তালিকায় এত দিন বিশেষ জায়গা পায়নি আঙুর। সবুজ আঙুর তাও পছন্দের তালিকায় থাকলেও, কালো আঙুর (Black grapes) একপ্রকার ব্রাত্যই ছিল বাঙালির ডায়েটে। তাছাড়া মিষ্টি ফল খেয়ে ওজন কমবে, হার্ট ভাল থাকবে এমনটা ভাবতেই পারতেন না অনেকে।
গবেষকরা কিন্তু এখন অন্য কথা বলছেন। তাঁদের মতে, যদি কারও অত্যাধিক ফ্যাটযুক্ত খাবার খাওয়ার অভ্যাস থাকে, তা হলে অবশ্যই ডায়েটে আঙুর (Black grapes) রাখা প্রয়োজন। কারণ? এই ফলে থাকা পলিফেনল নাকি শরীরে মেদ জমতে দেয় না। আর কালো আঙুরের গুণের শেষ নেই। ত্বক থেকে চুল সবই ভাল রাখে কালো আঙুর। আবার হার্ট থেকে চোখ, সবেতেই কালো আঙুর উপকারি।
কালো আঙুরের হরেক গুণ
ফাইটোকেমিক্যাল
কালো আঙুরে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইটোকেমিক্যাল, যা হার্টে রক্ত সঞ্চালন ঠিক রাখে। হার্টের পেশিকে সুস্থ রাখে। পাশাপাশি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে।
ফ্ল্যাভনয়েডস
কালো আঙুর ফ্ল্যাভনয়েডস সমৃদ্ধ। যার ফলে শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
ভিটামিন সি
অন্যান্য ভিটামিনের তুলনায় এই আঙুরে ভিটামিন সি-র আধিক্য বেশি। আর ভিটামিন সি-র উপকারিতা আমরা সবাই জানি। বলিরেখা, কালো ছোপ, শুষ্কতার মতো ত্বকের নানা সমস্যার সমাধান করে ভিটামিন সি।
ভিটামিন ই
ভিটামিন সি-এর পরেই ভিটামিন ই ঠাসা কালো আঙুরে (Black grapes)। ভিটামিন ই চুল পড়ার সমস্যা কমায় ও চুল সাদা হয়ে যাওয়াও প্রতিরোধ করে। ত্বকের জন্যও ভাল এই ভিটামিন।
মিনারেলস
কালো আঙুরে ভরপুর পটাশিয়াম থাকে। এছাড়াও থাকে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম ও জিঙ্ক। এত খনিজসমৃদ্ধ হওয়ায় এই আঙুর আমাদের নানা শারীরবৃত্তীয় কাজে সাহায্য করে।
● কালো আঙুর (Black grapes) ইনসুলিন সেনসিটিভিটি কমাতে সহায়ক। ফলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে। তবে অবশ্যই পরিমিত খেতে হবে।
● আঙুরের ফ্রি রেডিক্যাল পলিফেনল যৌগ হাইপারটেনশন ও প্রদাহ নিবারণ করে। ফলে হার্ট ভাল থাকে।
● ক্যানসার কোষের বাড়বাড়ন্ত রোধ করে কালো আঙুর।
● কালো আঙুর ক্যারটিনোয়েড সমৃদ্ধ, যা আমাদের দৃষ্টিশক্তির জন্য ভাল। চোখের কোষের অকালবার্ধক্য রোধ করে।
● স্মৃতিশক্তি বাড়াতে কালো আঙুরের জুড়ি মেলা ভার। এতে থাকা রাইবোফ্লাভিন শুধু স্মৃতিশক্তিই বাড়ায় না, মাইগ্রেনের ব্যথাও কমায়।
● ক্যালসিয়াম ও আয়রনসমৃদ্ধ হওয়ায় কালো আঙুর (Black grapes) হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায়। ফলে হাড়ের ক্ষয় কম হয়।
● কালো আঙুর (Black grapes) সেরোটোনিনে ভরপুর। এর উপস্থিতির জন্য কালো আঙুর খেলে ঘুম ভাল হয়। অনিদ্রার সমস্যা দূর হয়।