রোজ দুধ (Milk) খাওয়ার অভ্যাস আছে?দুধের গুণ অনেক। ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, পটাশিয়ামের গুণ রয়েছে দুধে। সঙ্গে এটির আরও নানা ধরনের উপকারিতাও রয়েছে। দুধ নিজেই সুষম খাবার। এর সঙ্গে নানারকম মিশিয়ে খেলেই কিন্তু শরীরের ক্ষতি।
দুধের সঙ্গে কী কী খাওয়া শরীরের জন্য ভাল নয় তা জানেন না অনেকেই। ব্রেকফাস্টে এই ভুলটা করেন অনেকেই। যদি দুধ খেতে ভালবাসেন ও রোজই আপনার ডায়েটে দুধ থাকে, তাহলে কিছু নিয়ম মেনে চলতেই হবে।
দুধের সঙ্গে যে খাবারগুলো একেবারেই খাবেন না
রোজ সকালে দুধ-কলা (Milk) একসঙ্গে খাচ্ছেন? স্মুদি ও মিল্কশেক তৈরিতে দুধ না হলে কী চলে? ঠিক যেমন, দুধ ও কলার মিল্কশেক খুব ভাল প্রোটিনের উৎস। কিন্তু দুধের সঙ্গে কলা একেবারেই খাওয়া ঠিক নয়। দুধ ও কলা শরীরের জন্য উপকারি হলেও একসঙ্গে এই দুটি খাবার একসঙ্গে খেলে নানা সমস্যা হতে পারে। কারণ দুটি উপাদানই প্রোটিনসমৃদ্ধ। তাই দুধের সঙ্গে কলার মিশ্রণ হজম হতে অনেক সময় লাগে। তাই বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, গ্যাস্ট্রিক ও বদহজম এড়াতে এই দুটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার একসঙ্গে না খেয়ে বরং আলাদাভাবে খাওয়াই উচিত।
টকজাতীয় খাবার খাওয়ার আগে বা পড়ে দুধ খাবেন না। টক খাবারে ভিটামিন সি ও সাইট্রিক অ্যাসিডের উপস্থিতি দুধকে জমাট বাঁধায়। এর ফলে অ্যাসিড রিফ্লাক্স, বুকজ্বালা ও পেট খারাপ হতে পারে। এমনকি অ্যালার্জি, বুকের কফ জমা ও সর্দি-কাশিও হতে পারে।
মাছ ও দুধ (Milk) দুটোই প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার, যা একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। মাছ প্রাণীজ প্রোটিন হলেও দুধের সঙ্গে একসঙ্গে খেলে তা শরীরের ভারসাম্য নষ্ট করে দিতে পারে।
দুধ আর মুলো মোটেই একসঙ্গে খাবেন না। মুলো শরীর উষ্ণ রাখে এবং কিছুটা হলেও গ্যাস তৈরি করে। আবার অনেকের দুধ হজম হতে সময় লাগে। মুলো ও দুধ একসঙ্গে খেলে বুক জ্বালা, অম্বল, পেট ব্যথা হতে পারে।
দুধের সঙ্গে অথবা দুধ খাওয়ার আগে বা পরে তরমুজ খাবেন না। দুটো মিশিয়েও খাবেন না। তরমুজ খাওয়ার সময়ে বা আগে-পরে দুধ খেলে শরীরে টক্সিন তৈরি হতে পারে। এর ফলে ফুড অ্যালার্জি, ডায়েরিয়া হওয়ার আশঙ্কা থাকে।